Автор Gravity Falls - Alex Hirsch.
Образы Диппера и Мейбл основаны на его детстве с сестрой близняшкой.
Соответственно, образ повзрослевшего Диппера по сложившейся традиции основывают на самом Алексе, а он как раз с бородкой.
О, это существенно, спасибо!
Перевертыш - оборотень?
Если позволите поучаствовать в сессии приблизительных переводов, небольшие варианты по местам.

Make me acking cray cray - про acking остается только гадать (но aching / ache - боль, а произносится созвучно написанию с буквой k), а cray-cray - безумный. Если взять гипотезу про acking - Ты делаешь мне безумно больно.

Booty call - рискну предложить приглашение потрахаться / приглашение на потрахушки. Ну а в зависимости от желаемого градуса перевода можно рассмотреть и приглашение почпокаться / постельный призыв / зов на шпили-вили (мне кажется, последнее было бы в духе Мейбл) . Увы, перевод может быть только приблизительным, прямого аналога в русском встречать не приходилось.

Leigh - чье-то имя (думается, можно перевести как Леа, Лея уж слишком звездновоинственно звучит), видимо, подруга, с которой Мейбл делала проект и у которой думала заночевать.

Brain food - зд. всякая еда, стимулирующая работу мозга. Может быть тот же шоколад или еще какой стимулятор. За перекусоном пошла подруга.

Extend a formal invitation - как вариант "со всей официальностью пригласить" (на вечеринку в штанах).

..be home in like 20 - дома минут через 20.

How very suave of you. Quite. - Как изысканно с твоей стороны. Еще бы! / Дык!

See you in a bit, Mabe - Увидимся, Мейб (грамматика у оригинального автора хромает, а пунктуации нет, но можно предположить, что это сокращение от имени.

Спасибо постеру, интересно было попробовать!
Совершенно верно.
Но каноничный Диппер без кепки уже каноничен. Тем более, что это не единственное его появление без кепки.
Вот, например, на второй минуте и в конце 16 эпизода он тоже появляется без кепки.
Справедливо.
Во время погони он потерял кепку и обходился без нее.
В первой серии был не в кепке, канону все-таки не противоречит.
http://paheal.net/