>> Были мостовые
Массово начали появляться в 19 веке, в том же париже мостовые и тротуары были построены в преод "Османизации", т.е конец 19 века.

>> были канализации
Нет не было, были сточные "каналы", до конца 18 века говно и мочу в городах буквально выливали из окон, причем были серьезные правила, как это делдается: необходимо было трижды прокричать и предупредить о намерянии, за нарушение были серьезные штрафы.

>> были эффективные способы сохранения еды
Нет не было, потому, что погреб в городе - это привелегия. Поэтому в средние века "городские" очень часто питались в корчмах. Были даже "подписки" на обеды.

>> были бани
Бани были местом отдыха элит, 99% населения города даже не пустили бы на порог.

>> была неприязнть к грязи и вони.
это уже что-то из области фантазий